Hancocks köttbullar

Om du sett filmen Hancock med Will Smith i huvudrollen kommer du kanske ihåg att familjen varje torsdag åt något som kallades Spagetti Madness. Det är en maträtt som består av stora köttbullar i tomatsås samt spagetti.

Vi kallar maträtten Hancocks köttbullar.

Ingredienser 

0,6 dl riven parmesan

0,6 dl färsk persilja hackad

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 stort ägg

500 gr maletkött

0,6 dl skorpmjöl

1 msk olivolja

2 brk krossade tomater

1 tsk salt och peppar

500 gr spagetti

Instruktioner

Sätt en stor kastrull med vatten att koka för pastan. Skala och hacka löken, stek den gyllenbrun i en stekpanna och låt kallna. I en skål blandar du ihop parmesan, persilja, vitlök, lök, ägg, 1 tsk salt och 1 tsk peppar. Tillsätt maletköttet, skorpmjölet och blanda försiktigt. Forma smeten till 8 st stora köttbullar. Hetta upp oljan i en stor gryta. Tillsätt köttbullarna, vänd på dem tills de fått fin färg. Tillsätt de krossade tomaterna och låt koka upp sakta. Skruva ner värmen och låt det koka med locket på tills köttbullarna är färdiga. Rör om ibland. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Häll bort vattnet och sätt pastan tillbaka i kastrullen. Häll över såsen med köttbullarna, blanda om försiktigt och servera. Vi brukar strö över extra parmesan eller mozzarella ost och persilja före serveringen. Idag hade jag ingen mozzarella kvar, däremot ett paket halloumiost. Stekte den i små bitar i en stekpanna tills den blev brun o frasig och toppade bullarna med det. Min gryta var för liten så blev tvungen att servera pasta och sås skillt.